Cucina: Sedano gratinato al forno, una ricetta di Patrizia Cantù.

Una ricetta semplicissima che rende onore ad un ortaggio con tante  proprietà teraputiche e nutritive: il sedano. Patrizia ce lo propone gratinato al forno con acciughe, capperi, pomodoro, origano e pangrattato (chi vuole può aggiungere o insaporire leggermente la pirofila con uno spicchio d’aglio). Prendete i gambi e tagliateli in tre/quattro pezzi (dipende dalla lunghezza),…

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Cucina: Strudel di ricotta e ciliegie, una ricetta di Patrizia Cantù.

Una versione inedita di un dolce semplice e squisito, lo strudel. E a proposito di strudel, siamo andati a curiosare sulla storia delle sue origini e qui abbiamo trovato queste notizie: “E’ la bandiera della pasticceria dell’Alto Adige. Il termine tedesco “strudel”, tradotto alla lettera in “vortice”, sottolinea la struttura del dolce fatto involtando nella…

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Creatività al femminile #002_Donatella Stoppini: cucinare con gli occhi, cucinare col cuore.

Donatella Stoppini è una donna che nel suo lavoro e nei suoi progetti ci mette il cuore e quando te ne parla senti tutta l’energia e la passione di una persona che ama profondamente la sua professione e crede in ciò che fa. Titolare, insieme al marito Giovanni, del ristorante La Clotze a Planpincieux (Courmayeur),…

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Cucina: Spaghettoni con pesto, pomodorini e burrata, una ricetta di Patrizia Cantù.

Questa è una pasta facilissima da fare, veloce, estiva e soprattutto ghiotta. Non dobbiamo cuocere nulla, a parte lessare la pasta e poi frullare tutti gli ingredienti (tranne la burrata!) nel mixer. Già che ci siamo, consigliamo di leggere la storia di uno degli ingredienti di questo piatto: il pesto (a cura di Virginio Pronzati).…

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