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Cucina: Spaghetti con bottarga e granella di pistacchio, una ricetta di Patrizia Cantù.

Spaghetti con bottarga e granella di pistacchio   Se per questo week end avete in programma una cena a due (non è necessario che sia il vostro fidanzato/a, va benissimo anche un’amico/a, la mamma, il vicino di casa), ecco una ricetta “su misura”, light e velocissima da preparare. Da accompagnare con un vino bianco (ad […]

Cucina: Risotto con fragole e fiori di rosmarino, una ricetta di Patrizia Cantù.

Risotto con fragole e fiori di rosmarino   Un piatto perfetto per dare il benvenuto alla Primavera e da cucinare a Pasqua: delicato, con i colori dei frutti e dei fiori che annunciano la rinascita della Natura dopo i rigori invernali. Assolutamente chic l’abbinamento cromatico: il rosso delle fragole ed il mauve dei fiori del […]

Non so se le favole esistono. Ma il lieto fine sì, se lo vogliamo davvero.

Recentemente una cara amica mi ha regalato il libro di una scrittrice che non conoscevo, Barbara Fiorio: Qualcosa di vero. E’ la storia di una amicizia tra Giulia, pubblicitaria di successo, e una bambina, Rebecca, sua vicina di casa. Rebecca, con una storia famigliare complicata ed un padre violento da cui lei e la sua […]

Cucina: Crostini con uva formaggio e noci, una ricetta di Patrizia Cantù.

Crostini con uva formaggio e noci   Ecco dei crostini veloci, con un giusto equilibrio di sapori, il salato del caprino e il dolce dell’uva. Potete aggiungere anche delle noci precedentemente tostate. Ottimi da servire con un bicchiere di vino.     Ingredienti : Fette di pane tostate, caprino, noci semplici tritate (a chi piacciono), […]

Cucina: Dessert al melograno, una ricetta di Patrizia Cantù.

Dessert al melograno   Una ricetta semplice ma di grande impatto, veloce da preparare e (abbastanza!) light 😉   Per il melograno: prendete il melograno e sgranatelo, schiacciate i chicchi con il passaverdura e pesate il succo ottenuto. Mettete il succo di melograno in una pentola e aggiungete la stessa quantità di zucchero per ogni […]

Cucina: Carabaccia, una ricetta di Patrizia Cantù.

Carabaccia   Oggi vi diamo la ricetta della Carabaccia, tipica zuppa di cipolle toscana.   Ingredienti: 1 kg di cipolle io dico ramate (nell’immagine quelle di Tropea, sono buone anche quelle e un po’ più delicate), 150 grammi di misto di pecorino stagionato, 2 spicchi d’aglio, 1 bicchiere di olio Extravergine di oliva, brodo vegetale, […]

Cucina: Zuppa di asparagi ed ortiche, una ricetta di Patrizia Cantù.

Zuppa di asparagi e ortiche   So che non è assolutamente facile trovare le ortiche, quindi potete scegliere di sostituirle con della catalogna. Le ortiche come tutte le verdure “amarognole” sono salutari e altamente digeribili, contengono ferro e magnesio e sono un toccasana per il nostro fegato.   Ingredienti: 600 grammi di asparagi, 3 mazzetti […]

☆ Special Guest ☆ Alessandra Appiano: Catherine Dunne, la regina delle sconfitte che si trasformano in riscatto.

Forse non tutti sanno che una tragedia personale ha sancito il successo di Catherine Dunne, una delle scrittrici più amate dal pubblico femminile. Perché fu proprio la morte dell’adorato secondogenito che la spinse a scrivere, esordendo in campo letterario nel 1997 con il famoso romanzo intitolato La metà di niente (uscito in Italia per Guanda nel 1998). Un libro che […]

☆ Special Guest ☆ Patrizia Cantù: quello che nasce nella mia cucina è cresciuto nel cuore.

Tutto quello che nasce dalla mia cucina è cresciuto nel mio cuore. Questa citazione racchiude tutto quello che penso della mia passione per il cibo e la cucina. Adoro i fornelli e le pentolone, impiastricciarmi le mani e farmi tutt’uno con gli odori e i profumi del “mangiare” come si dice dalle mie parti. “Poi […]